桃子的品种，常见的有水蜜桃、黄桃、毛桃等

一、桃子的品种

1、水蜜桃

水蜜桃是桃子中水分较多的一个品种，口感极为清甜，在市面上很受欢迎，成熟的水蜜桃表面有一层细细的白色绒毛，个头较大，并且水蜜桃的果肉越软，甜度越高。

2、黄桃

黄桃的营养十分丰富，含有大量的营养物质，成熟后果肉软中带硬，肉质细腻，并且黄桃的香味浓郁，其中平邑县武台镇被称为中国黄桃之乡。

3、毛桃

毛桃的果实表面有短毛，夏季末成熟时颜色为白绿色，成熟后带有粉红色，肉质较厚，汁水丰富，而且毛桃的生长周期比较短，大多在春末开花，夏末秋初结果。

4、油桃

油桃表皮无毛，果皮非常光滑，颜色鲜艳，仿佛涂抹了一层蜡油，果实成熟后会散发出香甜的味道，并且油桃的营养价值高，含有丰富的维生素，深受大家喜爱。

5、碧桃

碧桃的形状和大小不一，果实呈卵形、宽椭圆形或者扁圆形，果肉有白色、浅绿白色、黄色、橙黄色、红色等5种颜色，并且碧桃的口感较酸，水分含量比较少。

二、桃子怎么贮藏

1、低温冷冻法

（1）桃果贮藏的适宜温度为0.6℃-0℃，相对湿度90%，在此条件下，大致可贮藏14天-18天。

（2）贮藏的果实在出售前，需移至温暖的环境中后熟，要求后熟时间愈短愈好。

2、气调贮藏法

（1）在密闭的环境中，降低空气中氧的含量，提高二氧化碳含量，阻止果实的有氧呼吸，达到延缓果实养份消耗的目的。

（2）通常在氧气含量1%，二氧化碳5%的环境中，桃果可以贮藏6周。

3、窑藏法

（1）将冰凿成30～40cm厚，长、宽各约1m的大冰块放于地窖内，窖底铺40～50cm厚的秸秆，以防冰化后积水，然后密封窖门贮冰。

（2）到了桃子成熟的季节，把窖内冰块移开，窖底和四周码放一层40cm厚的冰块，将包装成箱或成筐后的桃子放于冰上码垛，包装物间以碎冰填满，每堆完一层就在其上面放一层冰块。

（3）垛好后，于顶层上覆盖厚约1m的锯末或稻秸等隔热材料。窖门一定要封严，必须开窖检查时，应尽量缩短工作时间。

（4）窖温以保持在0～1℃为宜，一旦出现冰块融化温度回升的情况，应立即将桃子出窖上市。