圆粒米和长粒米的区别，口感和营养不同

一、圆粒米和长粒米的区别

1、口感不同

通常圆粒米的黏性比长米粒大，所以煮出来比较软糯。长粒米煮出来的米饭松散不粘连，煮的时候要相对多加一点水。

2、营养不同

长粒米的硒元素相对高一些，而圆粒米的钙含量相对高一些。

二、平时怎么挑选大米

1、看大米粉末

购买大米的时候，用手抓起大米，然后松开，观察手掌是否有非常多粉末。通常优质的大米，粉末较少，不会粘连手上，相反就不是优质大米，不建议购买。

2、看大米硬度

用手指甲用力捏大米，大米如果非常容易碎，而且碎成几小块，所以这种大米品质差，不建议购买。

3、看大米的色泽

市面上大米品种多，购买的时候不一定看价格，我们观察大米的色泽，如果大米色泽光亮，透明度高，米粒饱满，这样的都是优质好大米，可以购买。反之，都买呈现白色，甚至灰色，这样的大米品质差，可能是陈米，不建议购买。

4、看大米的执行标准

不同的大米，执行标准都不同，可以根据这个区分大米的品质和品牌。

三、大米长虫怎么办

1、方式一

（1）准备数块干净的纱布，再将花椒包裹至其中，然后放在盛装大米的容器中，每个角落均放置1个，最后盖上盖子。

（2）当米虫闻到花椒的气味时会四处逃散，经过一段时间后即可达到驱虫效果。

2、方法二

将生虫的大米铺开并放在阳光直射处，每隔一段时间翻动1次，在此期间米虫会由于没有办法忍受高温而逃走。

3、方式三

（1）将生虫的大米装在袋子里，再将袋子放入冰箱内的冷冻层，经过24小时后再取出来。

（2）米虫在低温环境中难以存活，经过冷冻后可在大米中看到红黑色的虫子，这表示米虫已经被冻死，此时将它们剔除即可。