竹叶青是什么茶，是产自峨眉山的高山绿茶

一、竹叶青是什么茶

1、品种介绍

竹叶青是产自峨眉山的高山绿茶，其茶叶外形扁平光滑、挺直秀丽，茶芽匀称规整，颜色嫩绿，香味浓郁持久，而且竹叶青的汤色嫩绿明亮，味道香醇，距今已有上百年的发展历史，属于历史名茶。

2、制作方式

制作竹叶青要选择清明前采摘的嫩茶芽，然后将茶叶摊放一段时间，使其失去光泽，再将茶芽放入锅中，对其进行杀青、揉捻处理，让茶芽的形状发生改变，最后对其进行烘焙，就能制作出成品茶叶。

3、品级划分

竹叶青按照品级划分有三种，分别是品味级、静心级、论道级，其中品味级茶叶是竹叶青中的上品，其茶色翠绿，香味浓郁，而论道级竹叶青是最为珍贵的品种，产量稀少，较为罕见。

4、保存方法

保存竹叶青的过程中，要将茶叶装入无菌防潮的食品袋中，然后将袋口密封，再将茶叶放入密封罐，存放在常温环境中，如果环境温度较高，也可以将茶叶密封后，放入冰箱中。

二、常见的绿茶有哪些

1、洞庭碧螺春

洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山，创制于明朝，乾隆下江南时已是声明赫赫了。条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩三鲜）之称，我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。

2、西湖龙井

西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中，始产于宋代，以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵。

3、安吉白茶

安吉白茶是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，白色是由于其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。安吉白茶条直显芽，壮实匀整，色嫩绿，鲜活泛金边，形如兰蕙，十分可人，冲泡后清香高扬且持久、滋味清淡鲜爽，饮毕唇齿留香、回味甘而生津，叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。

4、黄山毛峰

黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山，产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵，黄金片和象牙色是黄山毛峰的两大特征。

5、六安瓜片

六安瓜片产于六安市金安、裕安两区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区。无芽、无梗是六安瓜片的特征之一，因制成茶叶冲泡后呈瓜子片状，因此取名六安瓜片。

6、信阳毛尖

信阳毛尖产于河南信阳市西部海拔600米左右的车云山一带。种植于西周，兴盛于唐朝，成熟于北宋，闻名于清末。信阳毛尖条所细紧圆直，色泽翠绿，白毫显露，汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇，叶底芽壮，嫩绿匀整，素以色翠、味鲜、香高著称。

7、湄潭翠芽

湄潭翠芽因产于贵州省湄潭湄江河畔而得名，外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬，板粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。