西芹的产地分布，目前在我国各地均有种植

一、西芹的产地分布

1、西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，是浅根性蔬菜，根系吸收能力弱，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心，质地脆嫩，有芳香气味。生于草甸、开阔的山坡草地、林缘灌丛间。分布欧洲中部至亚洲东部、俄罗斯（西伯利亚东部及远东地区）、朝鲜（北部）。

2、目前在我国各地均有种植，其中最出名的是西吉西芹，宁夏固原市西吉县特产，全国农产品地理标志。宁夏固原市西吉县适宜于芹菜等冷凉蔬菜的种植，生产的西芹皮薄、纤少、柔嫩、味鲜、色亮、口感好。

二、西芹有哪些优良品种

1、美国白芹

黄色品种，植株较直立，株形较紧凑，株高60厘米以上，叶片黄绿色，叶柄黄白色，宽3厘米，品质脆嫩，纤维少，适应性强，保护地栽培时易自然软化。收获时，植株下部的叶柄呈象牙白色，商品性好，通常定植后80天可收获，单株重0.7-1.0千克，亩产5000-7500千克。

2、嫩脆

叶片深绿，茎秆实心，肥嫩芳香，纤维甚少。植株高大紧凑，平均株高约70厘米。叶柄宽厚，呈黄绿色，基部宽3厘米以上，有光泽。单株重250克左右，适应性强，一般在冬季种植，其耐湿性也较强。亩产可达5000千克左右。

3、文图拉

美国引进品种。植株高大，生长旺盛，株高80厘米以上，叶片大，叶色绿，叶柄绿白色，有光泽，叶柄腹沟浅，较宽平，基部宽4厘米左右，叶柄第一节长30厘米以上，叶柄抱合紧凑。品质脆嫩，纤维极少，抗枯萎病，对缺硼症抗性较强，从定植到收获需80天，单株重1千克以上，亩产7500千克以上。

三、西芹的挑选及保存方法

1、挑选

（1）优质西芹的菜梗比较粗壮，叶片宽大，叶色为绿色，叶茎比较完好，纵筋凹凸不平，而且茎身比较平直，味道清香。

（2）而劣质西芹因为放置时间长，叶子的尖端可能会翘起，外表的绿色会变成黄色，叶子的质感比较软，叶面可能还会长斑。

（3）另外，西芹有多个品种，不同的品种在口感和味道上差异甚大，因此挑选西芹的时候，也可以重点考虑食材用途以及个人的饮食喜好。

2、保存

（1）西芹喜低温，可以将西芹放于盆中，然后放进一点点水，保持其水分，然后放置于冰箱或其它干净、通风、防止阳光直射，阴凉低温的地方。

（2）也可将西芹放于干净，干燥，密封的容器内或者放进保鲜袋子里，封装。如果放置于0℃以下的地方，那么西芹的可储存时间会比较长些。