一、朝天椒和小米辣有什么区别

1、朝天椒

（1）是辣椒的变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培，其株高30-60厘米，单叶互生，分枝多、茎直立，花白色，开花期5月初-7月底，果实簇生于枝端，风味如同青椒。

（2）花常单生于二分叉间，花稍俯垂，花梗直立，花冠白色或带紫色。果梗及果实均直立，果实较小，圆锥状，成熟后红色或紫色，味极辣。

（3）按果实着生状态分类，包含了植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒（小果型）、长辣椒（短指形）、樱桃椒。

2、小米辣

（1）是双子叶植物纲、菊亚纲、茄目、茄科、辣椒属植物，常带有宿萼及果柄，圆锥形或纺锤形，长1-3.8cm，粗径0.4-0.9cm。

（2）表面红色或橙红色，稍嫩者黄绿色至青绿色，有光泽，新鲜野菜小米辣具不同程度的皱缩，种子呈扁圆形或扁肾形，淡黄色，一端呈鸟喙状。

（3）一根茎上有多颗花，花呈喇叭状，或者甚至筒状。果实未成熟时呈金黄色，成熟时呈大红色。

二、小米辣的种植技术

1、土壤要求

适宜选择在阳光充足、土壤肥沃、浇灌与排水方便、距离水源近、没有种植过作物的地块进行种植。

2、整地播种

将土壤翻耕2-3次后碾碎，然后施足基肥，将土壤分开沟壑，整成1.5米左右长的矩形小土堆，土墩的上面大约宽为25cm左右，下面宽为1米左右，之后将土壤整平等待播种即可。

3、浸泡种子

在播种前要将种子放在太阳下晾晒几天，然后将晾晒好的种子，用药剂浸泡1个小时，再将种子洗干净就即可播种。

4、适时播种

（1）播种通常是在12月下旬至1月中旬进行，期间可以选择60-80天左右的小米辣幼苗，为了培育健壮的幼苗，每亩适宜的播种量为50克，1米大约为6克左右。

（2）在播种前可使用土堆及肥料混合后进行铺平，然后浇水使土壤保持湿润状态，再用农药将土壤进行消毒杀虫后，把种子均匀的撒在土壤上，并撒上少量细土直到看不见种子为宜，覆盖1米左右的茅草，然后再进行适当的浇水，在浇水后可在上面盖上薄膜进行保温，从而提高种子的发芽率。

5、移栽幼苗

幼苗在进行移栽时，需要仔细的翻耕移栽地块，整地方法和播种相同，可以选择在3月中旬至4月上旬移栽，通常幼苗的种植距离要间隔50cm左右，移栽时需要控制好密度。

6、后期管理

在移栽后的一个星期左右，其幼苗即可成活，期间要给幼苗浇水和进行补苗，一般为15天左右浇1-2次水，在遇到下大雨时，需要及时的进行排水，在幼苗成活后也要进行施肥，在发生病虫害时需及时喷洒农药，但要注意在开花期间，不能以喷洒高浓度的农药。

7、采收

采收的基本标准是果皮浅绿并初具光泽，果实不再膨大。通常在定植后30天左右始收，采收要根据商品需求及时进行，采收盛期3-5天可采收1次。一般在头档果要早采，以促进后批幼果的生长。

三、朝天椒从开花到椒红多少天

1、朝天椒从开花到椒红（完全成熟）通常需45-60天左右。

2、朝天椒从开花到商品果成熟（绿熟期）一般需要25-40天左右，一般不同的品种其成熟所需的天数也不同，早熟品种通常要25-30天左右，晚熟品种要35-40天左右。