甜椒和青椒有什么区别，前者呈灯笼状、后者呈圆锥形或羊角形

一、甜椒和青椒有什么区别

1、形状不同

甜椒和青椒在形状上有所区别，甜椒形似灯笼，表皮坚实，圆润丰满，而青椒呈圆锥形或者羊角形，形状较为细长，其辣味比较浓烈。

2、外观不同

甜椒和青椒的颜色和叶片外观不同，甜椒颜色丰富，有红色，黄色和紫色等果实，而青椒只有青色，甜椒的叶子较宽，而青椒的叶子又细又长，顶部有尖端。

二、青椒怎么挑选

1、成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚，顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。

2、新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能非常快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。

3、棱是由青椒底端的凸起发育而成的，而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。

4、也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。