食用菌的追肥注意事项，要讲究添加方式

一、食用菌的追肥注意事项

1、追肥方法

给食用菌追肥的时候有喷洒、浸泡等，其中较常用的方法便是喷洒施肥了。首先要配制好适宜的营养液，与浇水结合进行，全面均匀的喷洒在苗床上。并且在追肥的时候还要注意食用菌的生长时期，例如在幼菇期的时候，要先浇水淋湿子实体，然后再将营养液喷洒在幼菇附近，不可触碰到幼菇。如果是菌块、菌棒的话，那么则要适当浸泡，保证吸收充足的营养液，促进生长。

2、浓度要合适

营养液浓度过高，会造成菌丝体吸收困难，甚至对菌丝体造成损伤；浓度太低，效果不明显。一般情况下，营养液的浓度应控制在1-1.5%。

3、营养液中的营养成分要全面

补充营养液时应几种营养液交替使用，使子实体生长所需的营养物质全面合理。

4、注意环境的变化

温度在20以上时，菌丝体很难形成优质子实体。此时除耐高温食用菌品种外，可不添加营养液。

二、食用菌冬季管理方法

1、温度

（1）提高菇床温度，创造适宜的长菇条件。冬季寒冷，要注意保温。菇床上的薄膜除采菇时须揭开外，其余时间都要罩紧。

（2）平菇棚要把棚上的遮盖物摊稀，蘑菇棚要在棚的外表再覆盖一层薄膜，晚上棚外要加盖遮阳网或草苫等防冻。

（3）采取以上措施后，棚内温度能提高5℃-10℃，可确保食用菌在寒冷的冬季仍能正常出菇。

2、湿度

（1）补水控湿，保暖防寒。香菇、平菇经发菌和秋季生长，菌棒失水较多，只有原重的50%-60%，此时应及时补水。

（2）补水前应敞开棚门通风3-4天，补水时可用注水针刺入菌棒内，借助水泵的压力使菌棒在短时间内吸足水分，以井水为宜。

（3）喷水的原则是：喷雾状水，菇多时多喷，菇少时少喷，蕾期多喷，采收期少喷。蘑菇在冬季基本无需进行补水。

3、空气

（1）注意通风换气，防止寒风袭击。菇蕾发生后，呼吸旺盛，如果空气不流通，二氧化碳沉积过多，会抑制子实体的形成与生长。

（2）通风换气应在气温较高的中午前后进行，时间为10-20分钟。进出棚内操作时，应从棚的南侧进出，避免干冷的寒风袭击。