印度石斑鱼好不好吃，肉质肥美鲜嫩深受人们赞誉

一、印度石斑鱼好不好吃

1、石斑鱼属于鮨科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。其中印度石斑鱼肉质肥美鲜嫩，口感细嫩有弹性，营养丰富，深受人们的赞誉，被奉为上等佳肴，供不应求。

2、其价格昂贵，经济价值高。其中印度石斑鱼用清蒸的做法最能体现出鱼肉本身的味道，很好吃。

二、清蒸印度石斑鱼的做法大全

1、准备食材，清理干净，印度石斑鱼去鳞、去鳃、去内脏，以清水冲洗干净，放于瓷盘上。

2、老姜、青葱、辣椒切丝。取少量的辣椒丝与葱绿丝泡冷水，备用，将葱丝、辣椒丝、姜丝放于鱼盘中。

3、将所有酱汁搅拌均匀，淋于鱼盘上。起锅，放入适量的水，垫脚架，(或用蒸笼)，开中大火煮滚，放入鱼盘，盖锅盖，蒸12分钟。

4、鱼蒸好时，最后放上葱绿丝、辣椒丝与少许香油，再焖约1分钟，葱绿转绿即可关火，起锅上桌。

三、石斑鱼不刮鱼鳞的吗

1、石斑鱼需要刮鱼鳞。

2、将买回来的石斑鱼放在案板上面抹一层盐，可以清理掉石斑鱼表层的粘液，然后把钢锯片用绳子捆绑在一起，逆向刮鱼鳞即可，也可以拿几个啤酒瓶盖子钉在案板上，再对着石斑鱼敲打也可去掉鱼鳞。