高筋面粉生虫了还能吃吗，发生结块、变质时不建议食用

一、高筋面粉生虫了还能吃吗

1、通常面粉容易生两种虫，一种叫赤拟谷盗，幼虫呈圆筒形，成虫呈赤褐色或褐色，外壳较硬。

2、另外一种叫麦蛾，幼虫圆筒形，淡白或带红色。是一种会飞的害虫，有灰色或银色斑纹。

3、另外，由于赤拟谷盗会产生一种分泌物，对人体有害。被它危害过的面粉是不可食用的，所以当面粉因虫害发生结块、变质时，不建议大家食用。

二、高筋面粉要如何保存

1、方法一：花椒含有特殊的气味，面粉里的赤拟谷盗非常讨厌这个味道，可以把花椒用纱布包裹起来放进面粉的上中下层，封口封紧，可以有效防止面包虫的滋生，建议使用新鲜的花椒，待花椒味道变淡的时候，需要重新更换。

2、方法二：面粉先放在冷冻室里冷冻几个小时，可以有效冻死虫卵，然后再装入密封的容器里，放在阴凉干燥处，面粉在这种环境中不会生虫。

3、方法三：白酒中散发出来的乙醇可以有效消毒、杀菌、防止面粉虫滋生，可以找个酒瓶，放入一两到二两的白酒，不用盖瓶盖，直接把瓶子插在面粉的正中央，让瓶口高出面粉表面，盖紧密封容器的盖子。

三、低筋面粉和高筋面粉如何区分

1、看颜色法

颜色非常白的就是低筋面粉，颜色发黄的就是高筋面粉。

2、手抓法

高筋面粉用手抓紧在一起不会成团，容易散开，而低筋面粉抓团容易成团，所以这是最简单有效的辨别方式。